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咖哩粉丝虾
来自 菜肴库 · 源编号 13127
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
海虾 100g粉丝 30g薄荷 10g柠檬汁 20g色拉油 3g精盐 2g椰子 30g罗勒 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1109.1 mg | 55% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 288 kcal | 14% |
| 蛋白质 | Protein | 19.0 g | 32% |
| 脂肪 | Fat | 7.3 g | 12% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 38.0 g | 13% |
做法
- 海虾 ，粉丝 ，薄荷 ，柠檬汁 ，油 ，精盐 ，椰子 ，罗勒
- 1、基围虾洗净，剪去触须和脚，用牙签把虾腹和虾背上的虾线挑除；
- 2、用刀在虾背上开一刀；
- 3、粉丝用温水浸泡十分钟；
- 4、生姜、大蒜、米椒切成小粒，柠檬切片，薄荷叶洗净；
- 5、热锅起少量油，放姜蒜、辣椒煸炒出香味；
- 6、倒入虾快速翻炒至水汽全无；
- 7、放入咖哩块，加少许水将咖哩块炒化开后转中火；
- 8、再加入一大勺椰浆，翻炒均匀，挤入少许柠檬汁；
- 9、入粉丝翻炒，盖盖煮一分钟左右，至粉丝吸足汁水；
- 10、加入薄荷叶，起锅盛盘；
- 11、用罗勒叶代替薄荷叶效果会更好；
- 12、没有椰浆可用淡奶油或无糖牛奶代替；