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咖喱素什锦
来自 菜肴库 · 源编号 13133
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
咖喱粉 5g马铃薯 20g洋葱 20g甘蓝 20g胡萝卜 20g玉米 20g豌豆 20g芦笋 20g椰子 20g色拉油 3g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 834 mg | 42% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 179 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 5.5 g | 9% |
| 脂肪 | Fat | 6.3 g | 11% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 26.9 g | 9% |
做法
- 咖喱粉 ，马铃薯 ，洋葱 ，甘蓝 ，胡萝卜 ，玉米 ，豌豆 ，芦笋 ，椰子 ，油 ，精盐
- 1、洋葱切粗丝，土豆去皮切成滚刀片，胡萝卜切厚片，红绿青椒切块，圆白菜手撕成块，芦笋切段；
- 2、在康宁晶彩养生锅中加入水，水开后将芦笋放入焯秒，捞出过凉水；
- 3、热锅，放入少许品利中级初榨油，小火炒香洋葱丝，放入咖喱块翻炒；
- 4、把切好的土豆，胡萝卜，玉米粒，豌豆粒一起倒入锅中翻炒；
- 5、将翻炒后的食材倒入炖锅中，加入300ml的椰浆，再加水没过食材，大火烧开，转小火煮至土豆变软；
- 6、加入卷心菜，青红椒块煮至3-8分钟，加入焯过的芦笋，搅拌均匀，煮至汤汁粘稠；