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蕨菜炒酸菜肉片
来自 菜肴库 · 源编号 13154
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
蕨菜 50g酸白菜 50g猪肉 50g大蒜 10g大豆油 3g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 838.4 mg | 42% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 232 kcal | 12% |
| 蛋白质 | Protein | 9.3 g | 16% |
| 脂肪 | Fat | 18.4 g | 31% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 8.6 g | 3% |
做法
- 蕨菜 ，酸白菜 ，猪肉 ，大蒜 ，油 ，精盐
- 1、蕨菜洗净切段(洗米水泡洗更佳)，开始浸泡十五分钟以上捞起，冷水再次洗净！
- 2、同时酸菜洗净浸泡减咸味；
- 3、切肉片、酸菜，拍好蒜准备下锅！
- 4、下锅炒制:依次放入热锅，食用油，蒜爆香，肉片炒至五分熟，酸菜翻炒出味，蕨菜渐入，放水翻炒到全部熟透；
- 5、热气腾腾起锅来！