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蕨菜炒肉
来自 菜肴库 · 源编号 13156
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
蕨菜 30g猪肉 50g色拉油 3g精盐 2g酱油 3g甜椒 30g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 987.5 mg | 49% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 213 kcal | 11% |
| 蛋白质 | Protein | 8.6 g | 14% |
| 脂肪 | Fat | 18.3 g | 31% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 4.1 g | 1% |
做法
- 蕨菜 ，猪肉 ，油 ，精盐 ，酱油 ，甜椒
- 1、将蕨菜掐掉折不断的部分，其它全部折成段，不要用刀切；
- 2、蕨菜先焯下水捞出沥干；
- 3、五花肉先煸炒出油分，再下红椒和蕨菜翻炒；
- 4、加一点水焖一下后入老抽、蚝油、盐、糖调味；