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酒鬼花生
来自 菜肴库 · 源编号 13175
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
花生 150g色拉油 3g精盐 2g绵白糖 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 791.9 mg | 40% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 908 kcal | 45% |
| 蛋白质 | Protein | 37.2 g | 62% |
| 脂肪 | Fat | 69.5 g | 116% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 37.6 g | 13% |
做法
- 花生 ，油 ，精盐 ，绵白糖
- 1、花生洗净用清水浸泡半天，然后去掉红衣，放冰箱里冷藏一个晚上；
- 2、干辣椒切段去掉里面的籽，冷藏了一晚的花生用冷锅冷油慢慢的炸，待炸掉里面的水份后捞出；
- 3、然后把油烧热，再放入花生，热油翻炸片刻捞出；
- 4、锅里留少许油，把干辣椒与花椒放入炒出香味，倒入炸好的花生翻滚，放白糖与盐调味装盘；