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韭黄炒牛肉
来自 菜肴库 · 源编号 13186
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
牛肉 70g韭黄 60g鸡蛋 30g色拉油 3g精盐 2g生抽 2g老抽 2g醋 3g辣椒粉 5g淀粉 10g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1154 mg | 58% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 249 kcal | 12% |
| 蛋白质 | Protein | 20.5 g | 34% |
| 脂肪 | Fat | 12.4 g | 21% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 15.6 g | 5% |
做法
- 1、牛肉丝放料酒、生抽、老抽、盐、鸡蛋、淀粉腌制；
- 2、锅里放油，之后加入腌好的牛肉翻炒到变色；
- 3、韭黄切断；
- 4、切好的韭黄和变色的牛肉丝一起炒，加入生抽、老抽、醋、辣椒粉，炒到韭黄变软即可；