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韭黄炒腊肠
来自 菜肴库 · 源编号 13187
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
腊肠 50g韭黄 70g鸡蛋 60g色拉油 3g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1580.1 mg | 79% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 419 kcal | 21% |
| 蛋白质 | Protein | 20.5 g | 34% |
| 脂肪 | Fat | 32.5 g | 54% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 11.8 g | 4% |
做法
- 腊肠 ，韭黄 ，鸡蛋 ，油 ，精盐
- 1、鸡蛋两个打散加入少量清水、少量料酒、适量盐；
- 2、韭菜洗干净切段、腊肠斜切片；
- 3、少量油、烧热后中火煎蛋、微黄后装碗里备用；
- 4、锅不用清洗、放入切好的腊肠、炒至微曲、装碗里备用；
- 5、锅里剩下的油烧热、放入韭黄翻炒、放适量盐；
- 6、将腊肠鸡蛋加入一起翻炒、最后倒入一点点的水盖上锅盖闷一下下、装盘；