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韭菜蒸鲫鱼
来自 菜肴库 · 源编号 13191
基本信息
- 适宜人群
- 1,3
- 分类
- 水产品类,孕妇,学生餐
主要配料
鲫鱼 100g韭菜 30g精盐 2g酱油 5g胡椒粉 5g大豆油 3g
常用份量
1大份 ≈ 550g1小份 ≈ 250g1条 ≈ 750g1块 ≈ 40g1盘 ≈ 650g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1117.5 mg | 56% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 164 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 18.6 g | 31% |
| 脂肪 | Fat | 5.9 g | 10% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 9.6 g | 3% |
做法
- 鲫鱼 ，韭菜 ，精盐 ，酱油 ，胡椒粉 ，油
- 1、将洗净的鲫鱼切块、鱼头剁成两半；
- 2、加入一勺盐、适量料酒、大量蒸鱼豉油或酱油、适量胡椒粉、姜、葱、辣椒搅拌均匀，腌制几分钟；
- 3、韭菜切段；
- 4、给腌制好的鱼中加入少量食用油，然后将鱼摆放在盘中，用腌鱼汁搅拌韭菜，将韭菜放在鱼上方；
- 5、将鱼上锅蒸6-7分钟出锅；