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韭菜苔炒鸡蛋
来自 菜肴库 · 源编号 13194
基本信息
- 适宜人群
- 1,3,5
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,学生餐,蛋素食
主要配料
鸡蛋 100g精盐 2g鸡精 3g混合油 3g韭菜 80g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1488.5 mg | 74% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 192 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 15.3 g | 26% |
| 脂肪 | Fat | 12.0 g | 20% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 7.0 g | 2% |
做法
- 鸡蛋 ，精盐 ，鸡精 ，混合油 ，韭菜
- 1、韭菜苔洗净择好，干辣椒切小待用，鸡蛋打散，加入少量盐搅拌；
- 2、热锅下油，倒入鸡蛋液，将煎好的鸡蛋块盛出，锅内下少量油，下干辣椒爆香，下韭菜苔迅速翻炒，至韭菜苔变软，下适量的盐和鸡精调味，倒入鸡蛋块翻炒均匀后装盘；