← 返回列表
韭菜水饺
来自 菜肴库 · 源编号 13195
基本信息
- 适宜人群
- 1,3
- 分类
- 畜肉类,孕妇,学生餐
主要配料
猪肉 40g韭菜 50g小麦面粉 100g白米虾 10g精盐 2g味精 2g
常用份量
1小个 ≈ 10g1大个 ≈ 20g1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 200g1包 ≈ 350g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 987.2 mg | 49% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 520 kcal | 26% |
| 蛋白质 | Protein | 25.4 g | 42% |
| 脂肪 | Fat | 14.7 g | 25% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 73.9 g | 25% |
做法
- 猪肉 ，韭菜 ，小麦面粉 ，白米虾 ，精盐 ，味精
- 1、将韭菜洗净切成细末，加入少许盐腌10分钟，挤干水份备用；
- 2、虾米泡软切末，葱切末，连同其它材料及调味料一起拌匀，往盆边甩打数次使肉馅有弹性即可；
- 3、外皮材料和匀，揉成软硬适中的面团，搓成约手指粗的长条状，再分切成1公分厚小块，用擀面棍桿成周边薄中间厚的薄片即可；
- 4、把馅料包进面皮中，捏成元宝状；
- 5、将锅子放入水加热煮沸后，放入饺子同煮，约6～8分钟浮起即可捞起；