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韭菜烧带鱼
来自 菜肴库 · 源编号 13199
基本信息
- 适宜人群
- 1,3
- 分类
- 水产品类,孕妇,学生餐
主要配料
带鱼 100g韭菜 20g精盐 2g绵白糖 5g醋 3g酱油 5g酱油 5g大豆油 3g
常用份量
1大份 ≈ 150g1小份 ≈ 70g1块 ≈ 30g1盘 ≈ 450g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1617.8 mg | 81% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 167 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 18.8 g | 31% |
| 脂肪 | Fat | 7.3 g | 12% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 7.1 g | 2% |
做法
- 带鱼 ，韭菜 ，精盐 ，绵白糖 ，醋 ，酱油 ，酱油 ，油
- 1、带鱼收拾干净后切段，用料酒腌制30分钟；
- 2、葱切段、姜蒜切片备用；
- 3、韭菜切段备用；
- 4、锅中做油，5成热时，下入葱、姜、蒜炒香；
- 5、下入带鱼后，烹料酒、醋、蒸鱼豉油和酱油；
- 6、激出香味儿后加水，没过带鱼即可；
- 7、加盐、糖调味；
- 8、大火烧开锅后，转入中火闷烧带鱼；
- @9:大约十五分钟后、大火将汤汁收浓、撒上切好的韭菜段儿、即成；