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韭菜花炒鸡丁
来自 菜肴库 · 源编号 13212
基本信息
- 适宜人群
- 1,3
- 分类
- 水产品类,禽肉类,孕妇,学生餐
主要配料
鸡胸脯肉 50g腌韭菜花 20g白米虾 50g花生 20g胡萝卜 20g色拉油 3g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1915.8 mg | 96% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 251 kcal | 13% |
| 蛋白质 | Protein | 26.5 g | 44% |
| 脂肪 | Fat | 13.2 g | 22% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 7.8 g | 3% |
做法
- 鸡胸脯肉 ，腌韭菜花 ，白米虾 ，花生 ，胡萝卜 ，油 ，精盐
- 1、鸡胸肉切丁；
- 2、鸡丁加点盐加点蛋液加点生粉重点加点柠檬汁可以使鸡肉更嫩滑；
- 3、平底锅放油鸡丁放下煎至金黄；
- 4、花生和虾米也放入油锅炸香；
- 5、材料备好胡萝卜切丁韭菜花洗净切段；
- 6、平底锅留油放入菜大火爆炒；
- 7、差不多时放入鸡丁用生粉盐酱油调的酱汁倒入翻炒；
- 8、因为鸡丁是熟的最后把花生虾米放入最后放入因为脆花生遇汤汁容易变不脆；
- 9、好起锅