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韭菜炒肝片
来自 菜肴库 · 源编号 13218
基本信息
- 适宜人群
- 1,3
- 分类
- 畜肉类,孕妇,学生餐
主要配料
猪肝 50g韭菜 80g色拉油 3g精盐 2g淀粉 5g胡椒粉 10g醋 3g大蒜 10g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 836.4 mg | 42% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 177 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 13.2 g | 22% |
| 脂肪 | Fat | 5.9 g | 10% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 19.5 g | 7% |
做法
- 猪肝 ，韭菜 ，油 ，精盐 ，淀粉 ，胡椒粉 ，醋 ，大蒜
- 1、处理好的猪肝切片，加入盐、白胡椒粉、醋和干淀粉抓匀，腌制10分钟；
- 2、葱和蒜切片备用，韭菜洗净切段；
- 3、锅中放油，油热后放入葱、蒜片炒香，下入猪肝片翻炒片刻；
- 4、将韭菜放入锅中，炒至韭菜变软后，加盐调味后即可盛出；