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韭菜炒鸭血
来自 菜肴库 · 源编号 13220
基本信息
- 适宜人群
- 1,3
- 分类
- 禽肉类,孕妇,学生餐
主要配料
鸭血 50g韭菜 50g甜椒 20g彩椒 20g色拉油 3g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 877.5 mg | 44% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 103 kcal | 5% |
| 蛋白质 | Protein | 8.5 g | 14% |
| 脂肪 | Fat | 3.4 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 10.6 g | 4% |
做法
- 鸭血 ，韭菜 ，甜椒 ，彩椒 ，油 ，精盐
- 1、鸭血小块，放入锅中焯水备用，焯水时加少许盐去味和脏东西；
- 2、韭菜切段备用，有条件的可以配些青红椒配色；
- 3、锅内放入底油，加入葱姜蒜末，干辣椒炒出香味，然后大火放入焯水后的鸭血翻炒；
- 4、翻炒至七成熟放入韭菜段，翻炒均匀，调入盐、味精、生抽，出锅前滴两滴油；
- 5、好啦，韭菜炒鸭血就做好了；