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韭菜炒蘑菇
来自 菜肴库 · 源编号 13235
基本信息
- 适宜人群
- 1,3
- 分类
- 畜肉类,孕妇,学生餐
主要配料
平菇 40g韭菜 50g猪肉 50g色拉油 3g精盐 2g老抽 5g酱油 5g味精 1g甘薯粉 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1535.5 mg | 77% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 245 kcal | 12% |
| 蛋白质 | Protein | 10.8 g | 18% |
| 脂肪 | Fat | 18.4 g | 31% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 10.2 g | 3% |
做法
- 平菇 ，韭菜 ，猪肉 ，油 ，精盐 ，老抽 ，酱油 ，味精 ，甘薯粉
- 1、将平菇用水泡一段时间，掰成小叶备用；韭菜洗净后切成小段、猪肉切小片；葱姜切丝；
- 2、锅中倒油烧热，放入八角、将葱、姜丝倒入爆锅，炒香后加入猪肉片炒至变色，倒少量老抽翻炒，再将平菇倒入翻炒，入色后放韭菜炒出味道后加少许味极鲜，再加一点盐和味精；
- 3、翻炒片刻后，倒少许水淀粉勾芡一下出锅即可；