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韭菜炒菜花
来自 菜肴库 · 源编号 13256
基本信息
- 适宜人群
- 1,3
- 分类
- 畜肉类,孕妇,学生餐
主要配料
菜花 100g韭菜 30g猪肉 40g生抽 2g味精 3g精盐 2g大豆油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1222.5 mg | 61% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 195 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 9.7 g | 16% |
| 脂肪 | Fat | 15.3 g | 26% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 6.4 g | 2% |
做法
- 菜花 ，韭菜 ，猪肉 ，生抽 ，味精 ，精盐 ，油
- 1、有机菜花掰成小块，用水稍微浸泡一会，热水焯1分钟左右再放入凉水中，水沥出备用；
- 2、韭菜洗净切断备用；
- 3、五花肉切薄片，用盐、酒、生抽腌制5～10分钟，喜欢肉嫩一点的可以加入生粉腌制；
- 4、锅里放入适量的食用油，五花肉热油下锅，翻炒变色，煸出少量油；
- 5、将菜花倒入锅里与五花肉一起翻炒一分钟左右；
- 6、放入韭菜翻炒，加适量盐、少许生抽，适量蚝油调味；
- 7、出锅前放入少许味精翻炒，就可以出锅；