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清蒸鹌鹑
来自 菜肴库 · 源编号 13257
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鹌鹑 100g草菇 80g色拉油 3g精盐 2g生抽 5g胡椒粉 5g枸杞菜 10g
常用份量
1只 ≈ 200g1适量 ≈ 200g1个 ≈ 200g1块 ≈ 50g1少许 ≈ 50g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1215.7 mg | 61% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 183 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 23.7 g | 40% |
| 脂肪 | Fat | 6.5 g | 11% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 8.0 g | 3% |
做法
- 鹌鹑 ，草菇 ，油 ，精盐 ，生抽 ，胡椒粉 ，枸杞菜
- 1、鹌鹑洗净，割成块，撒姜丝、枸杞，放生抽、胡椒粉，腌制半小时；
- 2、炉上烧水准备；这边摆盘，胸在下腿在上，放入泡发好的珍珠菇；
- 3、大火5分钟转小火，再20分钟即可出锅；
- 4、撒葱花，再淋些香麻油即可食用；