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京味儿木须肉
来自 菜肴库 · 源编号 13262
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
猪肉 50g鸡蛋 60g木耳 30g金针菜 20g黄瓜 30g花生油 4g精盐 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 921.5 mg | 46% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 413 kcal | 21% |
| 蛋白质 | Protein | 23.2 g | 39% |
| 脂肪 | Fat | 25.2 g | 42% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 29.0 g | 10% |
做法
- 猪肉 ，鸡蛋 ，木耳 ，金针菜 ，黄瓜 ，油 ，精盐
- 1、猪里脊肉切薄片；
- 2、放入碗中加少许湿淀粉抓匀腌制50分钟；
- 3、黄花菜和木耳泡发洗净；
- 4、木耳用手撕成小块；
- 5、黄花菜切成段；
- 6、黄瓜洗净切成菱形片；
- 7、鸡蛋打撒入锅中炒至八成熟盛出备用；
- 8、再热锅下油，先放入肉片翻炒；
- 9、待肉片完全变色后放入木耳继续翻炒；
- 10、炒香后再放入黄瓜和黄花菜继续翻炒；
- 11、最后放入鸡蛋翻炒，再加少许水，盐，翻炒几下出锅即可；