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津味宫爆鸡丁
来自 菜肴库 · 源编号 13271
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡胸脯肉 50g黄瓜 40g胡萝卜 40g酱油 5g陈醋 5g甜面酱 5g淀粉 20g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 510 mg | 26% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 164 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 14.4 g | 24% |
| 脂肪 | Fat | 1.2 g | 2% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 24.7 g | 8% |
做法
- 鸡胸脯肉 ，黄瓜 ，胡萝卜 ，酱油 ，陈醋 ，甜面酱 ，淀粉
- 1、鸡胸切丁、加料酒、葱姜淹制.黄瓜、胡萝卜切丁.果仁过油、中火慢炸、颜色变深后拿出.鸡胸加淀粉搅拌上劲.把鸡胸下油划开、盛出；
- 2、下两个撕碎的干尖椒.中火煎出香味、放葱姜蒜.放胡萝卜丁炒一下、放鸡丁、翻炒.烹料酒.放酱油、面酱.炒匀后、放一点点醋.放黄瓜、果仁、炒一下、出锅；