← 返回列表
金针菇烧豆腐
来自 菜肴库 · 源编号 13280
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
豆腐 100g金针菇 100g精盐 3g色拉油 3g生抽 5g白砂糖 5g甘薯粉 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1509.9 mg | 75% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 181 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 9.3 g | 16% |
| 脂肪 | Fat | 8.7 g | 15% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 18.5 g | 6% |
做法
- 豆腐 ，金针菇 ，精盐 ，油 ，生抽 ，白砂糖 ，甘薯粉
- 1、豆腐在煮沸的盐水中滚10分钟；
- 2、捞出豆腐切小块；
- 3、金针菇去掉根部洗净；
- 4、姜、蒜切片，葱切葱花；
- 5、淀粉加入少许清水调匀；
- 6、起油锅，将姜蒜片、葱白炒出香味；
- 7、下入金针菇炒至金针菇变软微微出水；
- 8、倒入少许清水，烧开后加入豆腐；
- 9、调入生抽、耗油、砂糖翻炒，开大火收汁，最后倒入水淀粉勾芡即可出锅；