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金针菇炒羊肉
来自 菜肴库 · 源编号 13287
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
金针菇 50g羊肉片 100g精盐 3g孜然粉 3g香菜 10g芝麻 2g色拉油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1281.6 mg | 64% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 185 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 20.2 g | 34% |
| 脂肪 | Fat | 8.4 g | 14% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 8.3 g | 3% |
做法
- 金针菇 ，羊肉片 ，精盐 ，孜然粉 ，香菜 ，芝麻 ，油
- 1、将金针菇去根切段；
- 2、金针菇用净水洗，并撕散一点；
- 3、煮锅放水，烧开，金针菇入沸水中焯熟后捞出，晾凉，沥干水分备用；
- 4、姜蒜切片，小葱切末，大葱切段，红辣椒剪成圈；
- 5、热锅，下油至油温三成热的时候下姜片、蒜片、爆香一会；
- 6、下羊肉，翻炒两下，倒入料酒和油；
- 7、加入孜然粉提味
- 8、等羊肉变色，下汆过水的金针菇，炒匀
- 9、放盐，鸡精，翻炒起锅，撒上香菜段即可；