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金针菇烧牛肉
来自 菜肴库 · 源编号 13295
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
金针菇 50g牛肉 50g西芹 50g胡萝卜 30g精盐 3g色拉油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1406.7 mg | 70% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 119 kcal | 6% |
| 蛋白质 | Protein | 12.5 g | 21% |
| 脂肪 | Fat | 4.7 g | 8% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 8.5 g | 3% |
做法
- 金针菇 ，牛肉 ，西芹 ，胡萝卜 ，精盐 ，油
- 1、金针菇洗净去根后，对半切；牛肉切片，加少量盐、料酒、胡椒粉、地瓜粉腌渍；西芹、胡萝卜切片；
- 2、油锅烧热，蒜、姜丝煸油爆香，倒入金针菇、胡萝卜、西芹，沿锅边倒入少许生抽、料酒翻炒2分钟后，加少许盐、慢慢加水继续炒3分钟；
- 3、最后倒入牛肉，用锅铲快速划散，炒3-5分钟即可出锅；