← 返回列表
金针菇
来自 菜肴库 · 源编号 13303
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
金针菇 100g精盐 2g酱油 5g陈醋 5g混合油 3g绵白糖 3g胡萝卜 20g甜椒 10g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1144.7 mg | 57% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 88 kcal | 4% |
| 蛋白质 | Protein | 3.5 g | 6% |
| 脂肪 | Fat | 3.4 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 12.4 g | 4% |
做法
- 金针菇 ，精盐 ，酱油 ，陈醋 ，混合油 ，绵白糖 ，胡萝卜 ，甜椒
- 1、青椒、胡萝卜洗净备用；
- 2、胡萝卜、青椒切成细丝；
- 3、葱姜蒜切末；
- 4、金针菇去根洗净；
- 5、放入开水锅抄30秒；
- 6、抄好的金针菇过凉水洗净粘液，装盘；
- 7、调汁：碗内放盐、酱油、醋、白糖搅拌均匀；
- 8、郫县豆瓣酱切碎；
- 9、锅内加油加热后放入豆瓣酱，炒出红油；
- 10、放入葱姜蒜炒出香味；
- 11、加入胡萝卜丝炒至分熟，加入青椒丝翻炒；
- 12、加入金针菇翻炒均匀；
- 13、加入碗汁，翻炒均匀，收至汁干，就可以了；
- 14、装盘食用；