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金窝窝绿豆豆
来自 菜肴库 · 源编号 13307
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
毛豆 100g鸡胸脯肉 50g彩椒 30g精盐 3g色拉油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1207.8 mg | 60% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 225 kcal | 11% |
| 蛋白质 | Protein | 25.8 g | 43% |
| 脂肪 | Fat | 9.1 g | 15% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 12.7 g | 4% |
做法
- 毛豆 ，鸡胸脯肉 ，彩椒 ，精盐 ，油
- 1、鸡肉是周末切好腌好放冷冻的；所以暴叔周末可忙了，买菜回来就要把所以肉类食材处理好，分好分量放冷冻；这样工作日，下班处理起来也方便；食物也不会坏掉
- 2、炒制过程极简，先炒毛豆，油多点；
- 3、彩椒切丁，红配绿；
- 4、鸡肉非常容易老，还容易粘锅；对了，暴叔用的是铁锅，只有时间少，懒得洗的时候才用不粘锅；鸡肉和锅底之间隔着豆子，用高温和蹦起来的油，就足矣让鸡肉颜色变白；
- 5、颠锅的技巧得学学，因为油和火有了直接的接触，锅面会燃起大火；
- 6、速速盛出，搭上金灿灿的窝头，即可；