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金蒜皮蛋浸菠菜
来自 菜肴库 · 源编号 13309
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
菠菜 100g松花蛋 100g精盐 2g葵花子油 3g瓦罐鸡汤 50g大蒜 10g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 974.1 mg | 49% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 341 kcal | 17% |
| 蛋白质 | Protein | 28.4 g | 47% |
| 脂肪 | Fat | 18.7 g | 31% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 15.7 g | 5% |
做法
- 1、皮蛋去皮切成小块备用；
- 2、大蒜切开备用；
- 3、七成热油将蒜炸成表面金黄色备用；
- 4、炸好的蒜放碗中备用；
- 5、坐锅烧水把菠菜焯一下捞出来挤水备用；
- 6、焯菠菜水倒掉，锅里倒适量鸡汤(或水)，要稍微多一些，先把皮蛋和炸蒜放下去烧开；
- 7、然后把滗过水的菠菜放下去，放少许盐和蚝油，烧开拌匀即可出锅