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金丝鱿鱼
来自 菜肴库 · 源编号 13310
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 水产品类,禽肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
鱿鱼 100g粉丝 30g色拉油 3g精盐 3g鸡精 2g芝麻油 3g淀粉 5g瓦罐鸡汤 50g
常用份量
1大份 ≈ 500g1小份 ≈ 200g1块 ≈ 15g1盘 ≈ 550g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1796 mg | 90% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 274 kcal | 14% |
| 蛋白质 | Protein | 18.6 g | 31% |
| 脂肪 | Fat | 9.0 g | 15% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 30.1 g | 10% |
做法
- 鱿鱼 ，粉丝 ，油 ，精盐 ，鸡精 ，油 ，淀粉 ，瓦罐鸡汤
- 1、鲜鱿鱼去皮洗净，切麦穗花刀，入沸水中氽水；
- 2、炒锅上火，入油烧至六成热，放入粉丝炸至膨胀，放人盘中垫底；
- 3、锅内放油烧热，下葱白、姜片、蒜片爆香，烹入料酒、加清汤、鱿鱼、盐、味精、鸡精翻炒10秒钟，勾薄芡、淋油，浇在粉丝上即可；