← 返回列表
金丝虾圆
来自 菜肴库 · 源编号 13311
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,畜肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
虾仁 50g猪肉 60g木耳 35g马铃薯 50g精盐 3g胡椒粉 1g酱油 5g菜籽油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1657.9 mg | 83% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 467 kcal | 23% |
| 蛋白质 | Protein | 25.4 g | 42% |
| 脂肪 | Fat | 22.0 g | 37% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 47.1 g | 16% |
做法
- 虾仁 ，猪肉 ，木耳 ，马铃薯 ，精盐 ，胡椒粉 ，酱油 ，菜籽油
- 1、备好食材：虾仁，猪瘦肉，土豆，木耳，姜片，葱段，六月鲜特级酱油；
- 2、虾仁，猪瘦肉，木耳，姜片，葱段洗净后，分别剁碎，然后混合在一起；
- 3、肉馅里调入适量盐，料酒，胡椒粉，蚝油，六月鲜特级酱油，搅拌均匀；
- 4、土豆去皮，洗净后刨成细丝，用清水浸泡片刻；
- 5、入锅前沥干水分；
- 6、蒸碗刷入适量油，可防粘；
- 7、将肉馅团成大小相同的丸子，放入蒸碗；再在丸子表面刷一层油，这样的丸子的口感更好；
- 8、蒸碗放入蒸锅，大火蒸熟即可；
- 9、锅里倒入适量油，油热后，倒入土豆丝炸至金黄；
- 10、炸好的土豆丝捞出，沥掉油分，铺在碟子底部；
- 11、蒸熟的丸子，铺在碟子上；蒸碗里的汤汁，调入适量特级酱油，混合后，再浇在丸子上即可；