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金丝饼
来自 菜肴库 · 源编号 13313
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,6,3,4,5
- 分类
- 主食类,孕妇,乳母,宝宝辅食,学生餐
主要配料
小麦面粉 100g玉米面 30g鸡蛋 50g精盐 2g大豆油 3g
常用份量
1个 ≈ 80g1份 ≈ 80g1张 ≈ 120g1角 ≈ 50g1块 ≈ 50g1片 ≈ 50g1盘 ≈ 200g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 856 mg | 43% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 564 kcal | 28% |
| 蛋白质 | Protein | 24.9 g | 42% |
| 脂肪 | Fat | 10.3 g | 17% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 95.6 g | 32% |
做法
- 小麦面粉 ，玉米面 ，鸡蛋 ，精盐 ，油
- 1、面粉和玉米面混合均匀；
- 2、磕入鸡蛋，倒进食用油；
- 3、加水用筷子搅成面絮；
- 4、慢慢揉成光滑面团，盖上湿布或保鲜膜饧半个小时；
- 5、把面团擀成薄面皮；
- 6、在面皮两面洒上少量干粉防粘，把面皮折叠起来；
- 7、用刮板或小刀把面皮切割成小条；
- @8:面条分成四份，把一头缕出来；
- @9:从缕出来的这一头抓住面条，抖去多余的干粉；
- @10:平放在案板上，抹上食用油（分量外）；
- @11:接着卷饼；第一种卷发：分别从两头开始卷，卷成一大一小；
- @12:把小的一头叠放在大的上面，收口压在底部，用手压扁即可；
- @13:第二种卷发：直接从一头卷起，收口压在底部，用手压扁即可；
- @14:电饼铛预热；
- @15:选择烙饼功能，放入饼坯；（中间小的饼是用边角料做的）
- @16:小火烙到两面金黄后即可；利仁这款电饼铛，有自动计时程序，放入食材后无需看管，程序结束后提示音响起，即可出锅，方便省时；