← 返回列表
金毛脆皮虾
来自 菜肴库 · 源编号 13320
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,畜肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
基围虾 100g淀粉 10g精盐 3g色拉油 3g淡奶油 10g菜籽油 3g牛肉松 20g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1745.3 mg | 87% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 312 kcal | 16% |
| 蛋白质 | Protein | 20.3 g | 34% |
| 脂肪 | Fat | 14.0 g | 23% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 26.3 g | 9% |
做法
- 基围虾 ，淀粉 ，精盐 ，油 ，淡奶油 ，菜籽油 ，牛肉松
- 1、选大小均匀的基尾虾，去头留尾，剥去虾壳，放入碗内，加少许盐、姜汁、料酒码味；
- 2、将牛肉松撕成细丝，平铺盘内，炼乳倒入碗内，将码好味的虾沥干水份，蘸上淀粉待用；
- 3、取锅放油烧至五成热，将虾裹上脆皮糊，入油锅炸至膨大酥脆，色泽金黄时捞出，逐个裹一层炼乳，再裹一层肉松，即可；