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金菇爆肥牛
来自 菜肴库 · 源编号 13324
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
牛肉 100g金针菇 100g精盐 2g黄油 3g色拉油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 856 mg | 43% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 199 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 23.7 g | 40% |
| 脂肪 | Fat | 8.8 g | 15% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 7.3 g | 2% |
做法
- 牛肉 ，金针菇 ，精盐 ，黄油 ，油
- 1、将金针菇洗净，去蒂、撕散，放入沸水巾焯烫一下，捞出沥干；
- 2、肥牛肉片洗净，也放入沸水中焯烫—下，捞出备用；
- 3、坐锅点火，加入油和黄油，先下入姜丝炒香，再放入金针菇、肥牛肉片翻炒；
- 4、放入料洒，精盐，大火爆炒均匀，即可出锅装盘；