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金边白菜
来自 菜肴库 · 源编号 13329
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
精盐 2g色拉油 3g酱油 5g陈醋 4g辣椒 10g淀粉 5g芝麻油 3g小白菜 150g白砂糖 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1307 mg | 65% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 124 kcal | 6% |
| 蛋白质 | Protein | 3.0 g | 5% |
| 脂肪 | Fat | 6.5 g | 11% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 15.0 g | 5% |
做法
- 精盐 ，油 ，酱油 ，陈醋 ，辣椒 ，淀粉 ，油 ，小白菜 ，白砂糖
- 1、大白菜洗净沥水，用刀拍一下，切成条；干红辣椒撕成碎末；
- 2、炒锅加菜油，烧成成热，下撕碎的干辣椒，炒至略微发焦，放入姜末和白菜，油稍微大一点把白菜煎一下，很香；
- 3、旺火快炒，加醋，酱油，盐，白糖煸炒至白菜呈金黄色时，用湿淀粉勾芡，淋油，颠翻均匀即可出锅；