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芥菜炒肉丝
来自 菜肴库 · 源编号 13336
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
猪肉 50g芥菜 100g酱油 3g精盐 2g色拉油 3g醋 2g绵白糖 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1021.7 mg | 51% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 220 kcal | 11% |
| 蛋白质 | Protein | 9.6 g | 16% |
| 脂肪 | Fat | 18.5 g | 31% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 4.4 g | 1% |
做法
- 猪肉 ，芥菜 ，酱油 ，精盐 ，油 ，醋 ，绵白糖
- 1、芥菜杆切段，五花肉切丝并用料酒盐湿淀粉腌制五分钟；
- 2、热锅凉油煸炒五花肉断生加料酒去腥，放姜蒜爆香，放入芥菜爆炒；
- 3、调盐糖酱油醋，撒葱花翻炒均匀，出锅盛盘；