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椒汁肥牛
来自 菜肴库 · 源编号 13349
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
牛肉 80g金针菇 100g精盐 2g色拉油 3g胡椒粉 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1076 mg | 54% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 188 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 17.2 g | 29% |
| 脂肪 | Fat | 10.0 g | 17% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 8.6 g | 3% |
做法
- 1、金针菇去头，牛肉切薄片逐一卷上金针菇，入锅氽断生；
- 2、菜心飞水后摆入盘中，将牛肉卷摆在菜胆上，淋上鲜椒汁，撒上鲜花椒，青红尖椒圈；
- 3、锅内入葱油烧至七成热，浇在花椒上即可上桌；