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椒盐杏鲍菇
来自 菜肴库 · 源编号 13357
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
杏鲍菇 100g鸡蛋 30g小麦面粉 20g精盐 2g色拉油 3g胡椒粉 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 830.1 mg | 42% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 183 kcal | 9% |
| 蛋白质 | Protein | 8.5 g | 14% |
| 脂肪 | Fat | 6.2 g | 10% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 24.7 g | 8% |
做法
- 1、杏鲍菇清洗干净，切成条状放置盆中，用盐腌制分钟，捞出挤干水份备用；
- 2、鸡蛋打入碗里，搅拌均匀后加适量面粉，拌成面糊状；
- 3、杏鲍菇沾面糊；
- 4、沾完面糊的杏鲍菇再沾面包糠，放置待用；
- 5、珐琅锅预热后，倒少量的油，将裹面包糠的杏鲍菇放入，炸至两面金黄捞出即可；
- 6、根据个人的口味，可以在炸好的杏鲍菇上撒入椒盐调味；