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椒盐虾
来自 菜肴库 · 源编号 13359
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
海虾 100g精盐 2g色拉油 3g洋葱 50g胡椒粉 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1090.9 mg | 55% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 133 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 17.6 g | 29% |
| 脂肪 | Fat | 3.7 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 7.5 g | 3% |
做法
- 1、鲜虾洗净开背去虾线，冷水锅放葱姜和少量料酒，烧开后放入虾煮至颜色变红立刻捞出控干水份；
- 2、平底锅中放适量油和少许盐，烧至轻微冒烟后放虾，煎至两面微焦，盛出备用；
- 3、取炒锅放入少许油，洋葱碎、姜蒜末、辣椒碎爆香，放煎好的虾，翻炒2-3分钟，撒椒盐关火；