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椒盐排骨
来自 菜肴库 · 源编号 13363
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 畜肉类,蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
猪大排 100g鸡蛋 50g小麦面粉 10g马铃薯粉 10g大豆油 3g精盐 2g胡椒粉 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 904.4 mg | 45% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 451 kcal | 22% |
| 蛋白质 | Protein | 27.8 g | 46% |
| 脂肪 | Fat | 28.2 g | 47% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 22.2 g | 7% |
做法
- 猪大排 ，鸡蛋 ，小麦面粉 ，马铃薯粉 ，油 ，精盐 ，胡椒粉
- 1、准备好食材；
- 2、把排骨先用水泡一下，泡掉部分血水；
- 3、沥干水份后加入料酒和盐用手抓均匀；
- 4、然后加入面粉和生粉；
- 5、然后加入一个鸡蛋；
- 6、用手抓均匀放冰箱腌制-小时让其入味；
- 7、锅里倒入多点油烧至八成热倒入腌制好的大排炸制表面金黄；
- 8、炸好后捞起沥干油，不然会很油腻；
- 9、把辣椒和大蒜切好备用；
- 10、锅里放少量油把大蒜和辣椒爆一下再倒入大排炒几秒，最后倒入黄酒，即完成；