← 返回列表
椒盐寸排
来自 菜肴库 · 源编号 13364
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
猪小排 100g大蒜 10g生抽 5g绵白糖 5g精盐 2g五香粉 5g胡椒粉 5g大豆油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1172 mg | 59% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 392 kcal | 20% |
| 蛋白质 | Protein | 18.1 g | 30% |
| 脂肪 | Fat | 28.8 g | 48% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 15.4 g | 5% |
做法
- 猪小排 ，大蒜 ，生抽 ，绵白糖 ，精盐 ，五香粉 ，胡椒粉 ，油
- 1、将蒜捣成蒜泥，加清水静置分钟，滤出蒜汁；
- 2、将排骨切成公分左右的长段，加入盐、姜片、生抽、料酒、蒜汁、白糖搅拌均匀，放冰箱冷藏5小时以上；
- 3、将花椒粒放热锅炒香后碾成粉；（不放油）
- 4、热锅不放油加入盐炒至微黄后加入五香粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、花椒粉拌匀出锅，椒盐就制作好啦；
- 5、排骨肉多的一面朝上摆上烤架，刷一层蜂蜜水；
- 6、烤箱开上下火度预热，放入排骨烤15分钟
- 7、取出排骨把另一面也刷一层蜂蜜水，再进烤箱烤15分钟就可以出炉了；