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椒盐麻饼
来自 菜肴库 · 源编号 13365
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,8
- 分类
- 主食类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
小麦面粉 100g绵白糖 5g麦芽糖 5g混合油 5g精盐 2g胡椒粉 2g
常用份量
1个 ≈ 80g1份 ≈ 80g1张 ≈ 120g1角 ≈ 50g1块 ≈ 50g1片 ≈ 50g1盘 ≈ 200g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 790 mg | 40% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 451 kcal | 22% |
| 蛋白质 | Protein | 15.9 g | 27% |
| 脂肪 | Fat | 7.5 g | 13% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 81.5 g | 27% |
做法
- 小麦面粉 ，绵白糖 ，麦芽糖 ，混合油 ，精盐
- 1、将白糖，饴糖，水倒入碗中，放入微波炉，低火4分钟，熬成糖浆，晾凉备用；
- 2、将油，小苏打，糖浆倒入大碗，搅拌均匀；
- 3、加入面粉，和成面团，将面团揪成8个小剂，椒盐芝麻馅也分成8份，搓成圆球；
- 4、取一块面剂，按扁，放入馅料；
- 5、像包汤圆一样将面皮向上推，收口，搓圆，全部包好；
- 6、取一个大小适中的铁圈，这里用了慕斯圈代替，用一个平底的杯子压平，整理一下周边；
- 7、放入烤盘中，可在表面刷蛋液，沾上一点点芝麻，放入预热200度的烤箱，中层，烤约20-25分钟，表面金黄出炉；