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椒盐河蟹
来自 菜肴库 · 源编号 13367
基本信息
- 分类
- 水产品类
主要配料
河蟹 100g精盐 2g色拉油 3g味精 2g淀粉 15g胡椒粉 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1143.7 mg | 57% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 195 kcal | 10% |
| 蛋白质 | Protein | 18.5 g | 31% |
| 脂肪 | Fat | 5.7 g | 10% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 17.2 g | 6% |
做法
- 1、河蟹治净后剁成块，用盐、味精、料酒腌5分钟，加淀粉拌匀；青红椒洗净切粒，洋葱切粒；
- 2、锅置火上，注入油烧至八成热，放入河蟹炸至金黄色捞出控油；
- 3、锅内留底油，放青红椒粒、洋葱粒、料酒煸香，倒入炸好的河蟹翻炒，加味椒盐、味精炒匀即可；