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腐乳空心菜
来自 菜肴库 · 源编号 13370
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
蕹菜 100g腐乳 10g精盐 2g色拉油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1203.1 mg | 60% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 61 kcal | 3% |
| 蛋白质 | Protein | 3.4 g | 6% |
| 脂肪 | Fat | 4.0 g | 7% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 4.8 g | 2% |
做法
- 1、材料准备：辣椒切圈和条状，一块半腐乳捣烂待用，准备少许芡粉，空心菜去尾洗净备用；
- 2、起锅烧油，姜蒜爆香；
- 3、依次下三分之二准备好的辣椒翻炒，再下空心菜、盐、花椒粉，起锅；
- 4、关火，淋少许麻油，不用再搅拌，起锅装盘，所剩的三分之一辣椒用于装饰。