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椒麻桃仁
来自 菜肴库 · 源编号 13372
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
核桃 150g精盐 2g色拉油 3g酱油 2g味精 2g芝麻油 3g瓦罐鸡汤 30g胡椒粉 2g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1125.2 mg | 56% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 628 kcal | 31% |
| 蛋白质 | Protein | 26.6 g | 44% |
| 脂肪 | Fat | 53.8 g | 90% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 13.0 g | 4% |
做法
- 1、将鲜核桃仁用沸水烫焖一下（8分钟左右），撕去皮衣；将花椒、葱叶加盐铡成葱椒茸；
- 2、碗里盛葱椒茸加酱油、味精、冷鸡汤和匀，放入核桃仁拌上味，淋上油盛盘即成；