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浇汁草鱼
来自 菜肴库 · 源编号 13378
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 水产品类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
草鱼 100g精盐 2g香醋 3g淀粉 5g色拉油 3g番茄酱 10g
常用份量
1大份 ≈ 500g1小份 ≈ 150g1条 ≈ 500g1块 ≈ 40g1盘 ≈ 450g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 842.3 mg | 42% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 168 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 17.3 g | 29% |
| 脂肪 | Fat | 8.2 g | 14% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 6.4 g | 2% |
做法
- 草鱼 ，精盐 ，香醋 ，淀粉 ，油 ，番茄酱
- 1、草鱼一条、去磷和内脏，草鱼去骨切花刀，用料酒腌一会，放少许盐、姜片去腥；
- 2、腌好后沾上淀粉；
- 3、起锅烧油，把沾好淀粉的鱼肉炸熟；
- 4、调成酸甜酱汁，均匀撒在炸好的鱼肉上；