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茭白烧里脊
来自 菜肴库 · 源编号 13381
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
茭白 100g猪肉 50g精盐 2g味精 2g淀粉 10g绵白糖 3g混合油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 985.3 mg | 49% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 271 kcal | 13% |
| 蛋白质 | Protein | 9.8 g | 16% |
| 脂肪 | Fat | 18.3 g | 31% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 18.0 g | 6% |
做法
- 茭白 ，猪肉 ，精盐 ，味精 ，淀粉 ，绵白糖 ，混合油
- 1、里脊洗净后切片备用；
- 2、切好的里脊，用盐、料酒、水淀粉上浆备用；
- 3、茭白切片，生姜切末备用；
- 4、锅中做油，5成热时下入姜末炒香；
- 5、下入肉片煸炒至断生后烹料酒；
- 6、下入茭白炒匀后，加盐、味精、糖调味；
- 7、继续煸炒至茭白断生后勾薄芡即成；