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茭白炒猪肝
来自 菜肴库 · 源编号 13385
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
茭白 100g猪肝 50g生抽 5g老抽 2g马铃薯粉 5g绵白糖 3g精盐 2g色拉油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1287.6 mg | 64% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 150 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 11.6 g | 19% |
| 脂肪 | Fat | 5.6 g | 9% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 14.4 g | 5% |
做法
- 茭白 ，猪肝 ，生抽 ，老抽 ，马铃薯粉 ，绵白糖 ，精盐 ，油
- 1、猪肝切好，放料酒、生抽、老抽少许、生抽腌制十分钟；
- 2、油加热八成，爆熟猪肝捞出；
- 3、留底油炒茭白，断生入猪肝，加些生抽、老抽、糖、大火翻炒，勾芡快速起锅；