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茭白炒鸡肉
来自 菜肴库 · 源编号 13398
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡腿 60g茭白 50g彩椒 40g甜椒 40g生抽 5g马铃薯粉 2g精盐 2g色拉油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1156.8 mg | 58% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 153 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 14.0 g | 23% |
| 脂肪 | Fat | 7.6 g | 13% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 8.8 g | 3% |
做法
- 鸡腿 ，茭白 ，彩椒 ，甜椒 ，生抽 ，马铃薯粉 ，精盐 ，油
- 1、先把鸡腿肉切小块、用生粉、料酒、生抽、王守义麻辣鲜、胡椒粉腌制10分钟、 茭白切片、青椒红椒切块、蒜头、姜切片备用；
- 2、少量油、蒜片姜片下锅爆香、下鸡肉炒至变色去生后出锅；
- 3、少量油热锅、下茭白、青椒、红椒炒至断生、放小半勺盐、翻炒后倒入鸡肉；再下半勺老抽调色；