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酱汁韭菜淮山
来自 菜肴库 · 源编号 13408
基本信息
- 适宜人群
- 1,3,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,学生餐,蛋素食,奶素食
主要配料
山药 100g韭菜 60g精盐 2g色拉油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 808.5 mg | 40% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 99 kcal | 5% |
| 蛋白质 | Protein | 3.3 g | 6% |
| 脂肪 | Fat | 3.4 g | 6% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 15.1 g | 5% |
做法
- 1、山药去皮然后切条，放冷水里泡一下；
- 2、在锅里放水，等水烧开，然后把淮山倒在锅里大概等待两分钟然后在捞起来；
- 3、把小红椒切碎，还有大蒜切碎然后放一起；
- 4、把韭菜洗干净，然后切成一段段的；
- 5、放油，等油烧开，放入辣椒和大蒜在锅里翻炒一下；
- 6、把淮山放入锅里翻炒，准备一个小饭碗，依次加入老抽、生抽、生粉、盐、鸡精、糖和水调成碗汁，把碗里面的汁和在一起倒在锅里，翻炒一分钟，把韭菜放到锅里，翻炒一分钟左右，就可以起锅；