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酱油白菜炖豆腐
来自 菜肴库 · 源编号 13413
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 蛋奶豆类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
豆腐 100g小白菜 50g精盐 2g色拉油 3g五香粉 5g生抽 5g老抽 5g绵白糖 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1524.3 mg | 76% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 163 kcal | 8% |
| 蛋白质 | Protein | 8.0 g | 13% |
| 脂肪 | Fat | 8.9 g | 15% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 14.5 g | 5% |
做法
- 豆腐 ，小白菜 ，精盐 ，油 ，五香粉 ，生抽 ，老抽 ，绵白糖
- 1、白菜洗净，梆叶分离，梆切片，叶子手撕小片；豆腐洗净切小块；葱斜切片蒜瓣切粒；红椒切片；
- 2、锅中入油油热放入蒜粒葱片红椒，炒香倒入白菜梆，调入盐和十三香；翻炒均匀，炒至断生放入白菜叶；翻炒均匀略微塌架倒入豆腐；
- 3、淋入少许生抽提味，淋入老抽上色，加一点点白糖提味，翻炒均匀，沿锅边淋入一碗清水；加盖炖；
- 4、炖至豆腐入味，汤汁变少即可；