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酱香卤肉饭
来自 菜肴库 · 源编号 13417
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3
- 分类
- 畜肉类,孕妇,乳母,学生餐
主要配料
牛肉 100g洋葱 20g黄酱 5g精盐 2g色拉油 3g辣椒酱 4g番茄酱 10g淀粉 5g米饭 150g
常用份量
1大碗 ≈ 120g1小碗 ≈ 80g1份 ≈ 70g1盘 ≈ 150g1适量 ≈ 70g1勺 ≈ 40g1少许 ≈ 40g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1360.5 mg | 68% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 404 kcal | 20% |
| 蛋白质 | Protein | 25.2 g | 42% |
| 脂肪 | Fat | 12.4 g | 21% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 48.4 g | 16% |
做法
- 牛肉 ，洋葱 ，黄酱 ，精盐 ，油 ，辣椒酱 ，番茄酱 ，淀粉
- 1、牛肉冷水浸泡去血水然后剁碎；洋葱、姜、蒜用料理机打碎；
- 2、炒锅中放油，中小火加热，然后放洋葱、姜、蒜，炒香；
- 3、加入辣椒酱、番茄酱，炒香；再加入酱卤汁、水，中小火熬煮45 分钟，加淀粉收汁；
- 4、米饭煮好，将上述的卤肉浇在饭上；