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酱香扁豆
来自 菜肴库 · 源编号 13418
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4,5,7,8
- 分类
- 素菜类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
扁豆 100g大蒜 10g豆瓣酱 10g精盐 2g色拉油 3g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1393.5 mg | 70% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 90 kcal | 4% |
| 蛋白质 | Protein | 4.2 g | 7% |
| 脂肪 | Fat | 3.9 g | 7% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 11.9 g | 4% |
做法
- 扁豆 ，大蒜 ，豆瓣酱 ，精盐 ，油
- 1、蒜切成蒜末，豆瓣酱备好；
- 2、扁豆去筋，择成小段，洗净沥干；
- 3、油烧热，把蒜末炒香；
- 4、下扁豆，翻炒片刻，加入豆瓣酱炒香；
- 5、加入适量热水，焖煮几分钟，待扁豆熟透；
- 6、水煮得差不多干，即可起锅装盘；