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酱烧杏鲍菇鸡心
来自 菜肴库 · 源编号 13419
基本信息
- 适宜人群
- 1,2,3,4
- 分类
- 禽肉类,孕妇,乳母,学生餐,老年餐
主要配料
鸡心 50g杏鲍菇 70g精盐 2g色拉油 3g老抽 2g生抽 2g辣椒酱 5g
常用份量
1碗 ≈ 150g1盘 ≈ 200g1份 ≈ 100g1碟 ≈ 50g1两 ≈ 50g1小碗 ≈ 50g1半碗 ≈ 75g1半盘 ≈ 100g
营养成分
| 矿物质 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 钠 | Na | 1510.4 mg | 76% |
| 能量及宏量营养素 | 英文名 | 含量 | NRV% |
|---|---|---|---|
| 能量 | Calorie | 143 kcal | 7% |
| 蛋白质 | Protein | 9.2 g | 15% |
| 脂肪 | Fat | 9.1 g | 15% |
| 碳水化合物 | Carbohydrate | 6.8 g | 2% |
做法
- 鸡心 ，杏鲍菇 ，精盐 ，油 ，老抽 ，生抽 ，辣椒酱
- 1、把鸡心切两半，把有管子的地方切掉，用料酒、蚝油、生抽抓匀腌制五分钟；
- 2、把姜葱蒜切丝或片，热完锅后倒油；
- 3、小火爆香姜葱蒜，倒入一勺辣椒酱，快速炒匀，再把腌制好的鸡心倒入，再倒入切成厚片的杏鲍菇，快速翻炒30秒；
- 4、倒入老抽炒匀，再倒入生抽炒匀，加入少许热水焖一会，最后加入盐炒匀出锅；